Die Rasse ist österreichisch-bayerischer Herkunft und trägt ihren Namen nach dem österreichischen Pinzgau.
Die kastanienbraune Färbung mit der charakteristischen Rückenund Bauchblässe, sowie weiße Streifen an Unterschenkel und Unterarm, sind einzigartig.
Die anerkannte hervorragende Fleischqualität, die durch eine feine Fleischfaser gekennzeichnet ist,stellt einen wichtigen Teil des Zuchtzieles dar.